پژوهش جدید: میکروبهای روده نقش مهمی در تعیین میزان جذب غذا در بدن دارند
پژوهشگران دانشگاه ایالتی آریزونا یک مدل ریاضی جدید به نام DAMM ساختهاند. مدل جدید نشان میدهد که میکروبهای روده روی میزان جذب کالری تأثیر میگذارند. رژیم پرفیبر با تغذیه این میکروبها، کالری کمتری به بدن میرساند. در یک مطالعه، افراد با رژیم معمولی روزانه ۱۱۶ کالری بیشتر جذب کردند.
چرا مهمه؟
روش قدیمی محاسبه کالری (آتواتر) فعالیت میکروبهای روده را نادیده میگرفت. مدل جدید نشان میدهد که این میکروبها بخشی از کالری غذا را مصرف میکنند. بنابراین برچسبهای کالری فعلی احتمالاً دقیق نیستند. متخصصان تغذیه و افراد دارای رژیم لاغری باید به این یافته توجه کنند. همچنین پژوهش حاضر زمینه را برای رژیمهای شخصیسازی شده فراهم میکند.
به درد کی میخوره؟
• متخصصان تغذیه • پژوهشگران زیستشناسی و پزشکی • افراد دارای رژیم لاغری • تولیدکنندگان مواد غذایی
تو عمل چی کار کنیم؟
با این خبر رژیم غذایی خود را اصلاح کنید. مصرف فیبر را با سبزیجات و غلات کامل افزایش دهید. به جای حساب کردن دقیق کالری، به کیفیت غذا و فیبر آن توجه کنید. چنین رژیمی میکروبهای مفید روده را تقویت میکند و کالری کمتری جذب بدن میشود.
نظر BlueIT News
پژوهش جدید استانداردهای قدیمی کالری را به چالش کشیده. پیشبینی میکنیم به زودی برچسبهای مواد غذایی بر اساس مدل جدید اصلاح شوند. Blue IT News توصیه میکند مصرفکنندگان به جای وسواس روی عدد کالری، به فیبر غذا توجه کنند.